Description

APPELLATION Lugana DOC
GRAPE VARIETY 90% Turbiana - 10% Chardonnay
SOIL Clayey soil sectioned by clear Crete coloured clay.
PRUNING Unilateral “Archetto” method, 7/8 buds
DENSITY PER HECTARE 4400 plants per ha
YIELD PER PLANT 1,8 kg per plant
PRODUCTION PROCESS
30 years old vineyards - Cluster thinning
(green harvest) - Slightly late harvest -
Handpicked grapes - Soft pressing of
the whole bunch in nitrogen saturation
- Fermentation of the first pressing for
18/20 days - Aging on the noble lees in
stainless steel for 6 months - bottle aging
for 4 months.

DENOMINAZIONE Lugana DOC
VITIGNO 90% Turbiana - 10% Chardonnay
TERRENO Terreno argilloso con frazioni di argilla color creta chiara
LAVORAZIONE:  Vigne di 30 anni - Diradamento verde dei
grappoli - Leggera vendemmia tardiva -
Uve raccolte a mano - Pressatura soffice
del grappolo intero in saturazione d’azoto
- Fermentazione del mosto fiore per
18/20 giorni - Affinamento in acciaio sulle
fecce nobili per 6 mesi